第五十九章 黑暗料理的杠把子 (4 / 5)

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        芥末的味道辛辣窜香,极为特殊,一般第一次吃的人,都会被他呛到。

        而芥末糊的制作方法也很容易,将芥末子打粉,放入容器,用80度的开水淹没,然后盖上盖子闷凉。

        这是为了激发它的气味,等到水温自然凉下来后,就制作完成了,难易程度与蒜水有的一拼。

        等到穆冰准备好这些佐料,炉灶上的骨肉汤也熬的差不多,可以开始打卤。

        熬好的汤底,取一盆纯汤烧开,然后加适量的食用盐、五香粉调个底味。

        随后将鸡蛋打成蛋液,顺着勺被淋入汤中,让其形成蛋花,最后再用水芡粉勾芡调稠。

        这既是卤汁,也是这道黑暗料理的灵魂所在。

        虽然是黑暗料理,但佐料丰富有讲究,烹制的方法也很有特点。

        坨坨馍用手掰开放在碗底,然后将凉粉切成条,码在坨坨馍上,摆上咸鸭蛋和皮蛋,尽可能让食材好看一些。

        “额,穆冰哥,这东西能吃吗?”

        咸鸭蛋和皮蛋这两种东西,瑶锦绣也吃了不少,对于它们的味道并不陌生。

        然而将两种口味奇特的蛋制品,与凉粉还有坨坨馍放在一起,瑶锦绣不自觉间,竟然起了一身鸡皮疙瘩。

        “嘿嘿嘿,这东西喜欢的人喜欢的不得了,要不要给你也来一份。”

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