一般情况下，穆冰都是提前烹制土豆炖牛肉这道菜的，今天更是在幽来之前就已经制作好了。
还没等幽坐在位置上等多长时间，穆冰就已经将她的菜品摆在了面前。
“店长，那个新菜我也要一份。”
对于穆冰的新料理，幽岂有错过的理由，还没等他离开，就已经开口索要。
微笑点头，其实不用说穆冰也知道幽会点这道菜，毕竟他可是熟悉每一位客人的。
等穆冰上完菜回到后厨，时间也差不多刚刚好。
将腌制好的里脊肉裹上适量的淀粉，然后拍掉多余的淀粉，摆好放在一边备用。
这个步骤很关键，由于后面需要炸制，如果淀粉少了，里脊肉炸后就会容易老，太多的话口感又会不好。
所有的里脊全部都裹上淀粉后，接下来就是热油准备炸制。
油温六成热，大概就是度左右的时候，将裹好淀粉的里脊肉放进油锅，中小火炸熟捞出。
等到油锅温度达到九成热，也就是度左右时，在进行第二次复炸，这一次是大火炸至表面金黄酥脆时捞出备用。
随着里脊肉的炸制，一种独特的香味立刻就充满了整个餐厅，当然还有一旁铁皮正是烤的肉串。
两种气味相加，奇妙的是并不相冲，反而是呈几何倍的递增。
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