计划总赶不上变化，房冬准备在4月1日正式把公司和餐厅分开，本想着从2月就开始准备，一个多月的时间足够，没想到刚进3月，办公室这边的小改造还没完，事情一件接着一件就来了。
安百商业圈路北、紧邻安平百货大楼的恒荣购物中心重新装修即将完工，在购物中心顶楼预留出一个美食城的位置来，做为综合性购物中心的配套服务设施。
新的恒荣购物中心是原恒荣购物与它相邻的银都商贸两家大型百货商场合并改造而成，装修完工后其营业面积将超越时代百货成为安平市面积最大的综合性商业大楼。
时代百货的顶楼是一万多平，时代美食城占顶楼的一半面积，其实等房冬正式接手时才发现，只占了一少半面积，一大半是办公区。
恒荣购物的顶楼两万多平，要做安平最大的美食小吃城。
初听这个消息时把房冬吓了一跳，这哪是要做最大的小吃城，两万多平的面积，把安百商圈现有的所有小吃城加在一起恐怕也就一万多，不会超过一万五千平。
以房冬的干了这么长时间美食城的经验判断，这是胡闹。
这么大怎么经营，设几十家麻辣烫，二十家卖刀削面的？
到头来就是这个行业的一个灾害，它做不起来，把其它小吃城也都得搞个半死不活的，害人害己。
安平这个地方外来人口少，本地人口味偏咸，喜油大的风格，南方菜系中很多名吃不是没来过，最终都因受众太小铩羽而归。
能经营的品类不像一二线城市那么丰富，这么大的面积肯定不服水土。
虽然离恒荣重新开业还有将近三个月的时间，这个消息一传出，各路小吃城的老板就开始人心惶惶了。
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