打闹过后，白玉堂才对大家说，炸豆腐只是他的副项，主项还是臭豆腐。
接下来他要给大伙做不臭的臭豆腐了。
所谓不臭，只是指豆腐在炸制的时候不会满油锅地往外冒臭味，这个豆腐吃起来还是臭的。
“保证健康，大家放心吃！”白玉堂说。
如果只是吃的时候有臭味，房冬觉得不会影响别人，怕就怕炸的时候有味，再来一股子小风，四下飘散。
“你是不是准备就这么和我装下去？”吴放放刚才喝了一声房冬也没理她，生了几分钟气后又转过头问房冬了。
“我在学习研究这个臭豆腐为啥炸的时候不臭吃着臭，没正事别妨碍我。”
很快房冬就明白了，白玉堂这个臭豆腐根本还是油炸豆腐，不同的是，他在调料中加进了碾碎的老和子牌臭豆腐也就是青腐乳的汁儿！
“这是你的发明？”房冬问。
“我也是和别人学的，怎么样，不错吧？”
胖子边嚼边夸：“不错，要是再臭一点点就好啦！”
白玉堂告诉胖子，这种做法本来还有一道工序的，就是将碾碎后的青腐**与豆腐块泡在一起，泡一夜后再炸，但那样的话下油锅的时候就有臭味了，不符合房冬的要求，所以他才把这一步省了。
既然胖子觉得臭味不够，那也简单，碗料中把青腐**的比例加大一些就行了。
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