但其实这里面有很多的讲究。
因为潮汕的牛肉，几乎是把牛的各个地方的肉，都吃到了精细的地步。
不浪费任何一个地方，并且每一个地方的肉，也都有独特讲究的吃法。
就像现在沸腾火锅里的‘吊龙’，这指的是牛脊肉，非常的鲜嫩。
还有‘匙仁’是肩胛里脊肉，‘肥拼’是牛腹夹层肉……等等。
每个部位都有不同的味道，每个部分也有着不同的涮肉方法和时间。
陈洋吃了一口牛肉，混合着酱汁浆料的浓香，经过舌头的翻滚，一股脑的吞进咽喉。
滚烫鲜辣的感觉，顺着食道，消散在浑身各处，舒爽的一批。
随后便是极致的吞咽满足感，涌上心头。
这便是涮肉的魅力。
当然，火候必须掌握好，控制在八秒到十二秒之间最为合适，口感相当的爽利。
“啊！爽啊！”陈洋舒服的长叹一声。
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