顾安一来,大家便发现今天顾安又上了新的菜，再一看竟然是脆皮豆腐。价格和铁板豆腐一样，都是二十元一份。
信得过的老顾客,都想着要尝新。
顾安将铁皮放在一旁，然后将锅放在炉子上，从袋子里面拿了十小块豆腐出来。这豆腐沾了粉之后,颜色变得有些偏灰。
把这些豆腐在丢进油锅里时,“滋滋”声就响了起来,这些大小差不多的豆腐就像在锅中跳着舞，没一会就变成了金黄色。
因为这个炉子不好调节火候大小，所以顾安只能让这些豆腐稍稍多炸一会方便定型,做好之后，依旧用塑料袋打包,装好脆皮豆腐后，摊开塑料袋，再在上面撒上一层孜然粉和辣椒面递给客人。
这个豆腐比铁板豆腐要稍微小一些,然而一份也是二十元。
第一个尝鲜的人知道后面的人等着他评价，于是顾不得烫，就喂了一口豆腐进去，这种小豆腐别说一口一个，一口喂个两三个都是可以的。
只是,一口喂到嘴里，这人立刻在原地跳了起来。
一是因为烫，二是因为好吃。
吃完一个脆皮豆腐，这人才道：“好吃，和铁板豆腐的口感完全不一样，外酥里嫩,吃下一口，感觉豆腐在舌尖上跳舞，这感觉真是太棒了！”
后面的人也差不多猜到好吃，只是纠结到底买铁板豆腐还是脆皮豆腐，等到这人评价完，纷纷买了脆皮豆腐。
老刘等人也忍不住买了一份尝鲜，这一吃，果然都觉得不错，老刘心里琢磨着待会回家给家里也带一份。
……
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