不过这天梯鸭掌究竟是个什么菜？
天梯？难道是堆成天梯的模样吗？
金嘉照着菜单念了出来，“天梯鸭掌，也不知道这是什么口味的。”
她的话一说出口，几个人都盯着这道鸭掌看。
“这是鸭爪子吧？我吃过鸡爪，但是鸭爪还真没吃过，鸭脖鸭头都好吃。”另一位女配角说着。
“天梯鸭掌，我怎么觉得这菜名有点耳熟。”导演念叨了两句陷入思索，这菜一定是有来历的。
导演垂头深思这一会儿，老钱都招呼几个人动筷子了。
“尝尝，我也还没吃过鸭掌呢。”老钱刚要夹了一只鸭掌到盘子里，导演突然抬头，“我想起来了！”
导演开始夸夸其谈：“天梯鸭掌这个菜，我记得好像失传了吧，以前看过的一本书里写过来历。”
“咱们现在经常吃烤鸭，百年前在馆子里吃鸭菜，这身上的鸭掌鸭舌，都是不给客人的。而如烩鸭舌，烩鸭腰这样的菜都是从烤鸭身上切下来的。”
“这菜叫天梯鸭掌，不光是有鸭掌，还有火腿，海带，竹笋。之所以得了这天梯的名字，还是因为竹笋切成片，像是那高高的天梯一般。”
这道菜是京城老酒楼同和堂的招牌菜，说是招牌菜，但导演记得那本书里写过，也只有年节的时候，同和堂的东家宴请诸位老主顾，那宴席之上才会有这道天梯鸭掌。平日里便是想要点菜都是没有的，一道菜需要准备个好几日呢。
听着导演的话，金嘉也把目光投到了盘子里。
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