既然昨天答应了徐姐要做“炉箅子”,今早上洛樱起的更早了。
她昨日想了想，明天腊月二十五，家家磨豆腐。
那早餐就定下豆腐脑和炉箅子（油炸饼）吧。
豆腐是个好东西,腊月二十五这一天吃豆腐,取的是“头福”,“都富”的谐音，家家户户吃上好寓意，希望新的一年有福又有富。
豆腐是简单又好做的食材，无论是家常拌个小葱豆腐，还是炸豆腐，煎豆腐,肉末豆腐麻婆豆腐都是极好吃的。
而豆腐脑,更是许许多多华国人民的早餐必备。
北人吃咸,南人食甜,川蜀偏爱酸辣口。
而又因着不同厨师制作浇卤的不同，各家的豆腐脑都是不一样的口味。
熬豆腐脑讲究的是“不糊”，“不苦”，“不涩”这三不,一旦有哪一点没有做到位，这豆腐脑吃起来就有些不对味了。
眼下,徐茗正看着洛樱盛出一碗新鲜的豆腐脑来。
盛豆腐脑有讲究，洛樱用的是平勺直接盛在碗内，碗中的豆腐脑呈凸状,这样再浇上一碗热气腾腾的卤子。
徐茗看着她一盛一放，那卤子直接浇在豆腐脑上，好似天女散花一般瞬间浸透了白嫩的豆腐脑。
卤子是深棕色的，有黑亮的木耳丝,鲜艳的胡萝卜丝，细碎的紫菜，徜徉的虾皮，它们肆意地随着卤子点缀在豆腐脑上，颜色透亮的，看着就十分动人。
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