这个时候，所谓的酒，还不能被称为白酒，多是米酒、果酒一类。
酿酒也不过是把粮食蒸熟、放凉，拌好酒曲，让它自己发酵。
发酵到一定程度之后就得到了酒糟。
用酒筛过滤，放到坛子里密封起来，过上一段时间，酒就算酿好了。
不过这时候相较于汉唐时期已经有了很大的进步。
在汉朝，粗米二斛，酿成酒六斛六斗。
这个数据其实就可以看出汉朝酒的度数是非常低的。
到了宋朝，一斛粗米就只能成酒一斛五斗，也就是相当于啤酒的度数。
梁山好汉大碗喝酒，其实酒量没有那么惊人，酒的度数低而已。
不过王伦是真的酒量不行就是了。
还没到酿造作坊，远远的便能闻到酒香，李逵跟着王伦身后，忍不住抽了抽鼻子，心说书生哥哥不会带自己喝酒来了吧？
还真让他猜着了，王伦就是来看看朱富的酒酿的如何，这在梁山后续发展中很可能要占很大的比重。
来到作坊，不少精壮的汉子在初春便精赤着身子，只在腰上随意围着一块布，忙得一派热火朝天。
寨主来访，朱富自是亲自迎接，他是管事头领，自是不需像别人一般亲自动手。
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