倾颜正在认真剔除青梅柄，防止酒发涩。
她让小莲她们将酒放在一旁后，主仆三人就一块儿剔除青梅柄了。
完事后，倾颜找来两个大的酒坛。
她在酒坛里铺了一层青梅，再一层黄冰糖。
等到将青梅和酒都装好，刚好两大坛子酒。
最后，她让院子里的奴才在后院挖了两个大坑，亲自将两坛子酒埋进了土里。
古人将酒埋于土内，取土壤避光、透气的特质，是一种特殊的土法密封保存手段。
这样土层会隔绝大部分空气，杜绝日照带来的温度变化。
且酒是火性之物，埋在地里，用底下的阴寒来中和火气，令酒的口感变得更为绵醇。
达成一种原始而缓慢的化学增香效果，所谓百年陈酿，酿的就是这个。
待倾颜将酒埋好，院里的一个小太监就进院了。
这个太监叫小桂子，为人忠厚，办事利索。
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