「当时是颠峰时刻，忙翻天了，再怎麽痛都要咬牙忍住，先把客人解决完再说。」
「所以你大学的时候，是在餐厅打工吗？」
「对啊，在学校附近的义大利面店」我用手势提醒她擦锅子，然後从冰箱里面拿出N油，切了一小片，倒了花生油之後再下N油。
「为什麽要这样放？」她问。
「N油熔点很低，锅子太热就容易烧焦，所以要用别的油保护它。」我说：「现在开始炒马铃薯跟洋葱。」
「先下哪一个？」
我笑说：「现在在家做菜，随X一点，你想先加哪一个就哪一个。」
「那我要这样。」她拿起整个盘子，将洋葱跟马铃薯一GU脑倒下去，回头看了我一眼，吐了舌头。
我摇头失笑，「可以。」
「要炒到什麽时候？」
婷瑜的问话让我回过神来，看着她询问的眼光，我瞥了锅子一眼，「一般会说炒到洋葱有点半透明，马铃薯有点焦化的痕迹，可是我更倾向『食材会告诉你』这个说法。」
我立刻解释，「用你的鼻子闻，相信你的直觉，当你觉得两者的香气都出来之後，就可以加水。」
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