早上八点到厨房开了机器之後，我就是不断地削皮、去籽、切片、切块、切丁，然後一一拿给其他人。
第一天备料时，领班接过食材时大声嚷嚷，说我切得很不好，不够漂亮，结果主厨走到他面前，拿着盘子问他：「我觉得这样可以，你觉得呢？」
大家停下手中的事，讶异地看向主厨与领班。
领班吞了一口口水，紧张地点了点头，「可以。」
「Good。」主厨转身，回到位置继续忙。
领班恨恨地瞪了我一眼，但是从那一次开始他就再也不敢像以前一样明目张胆地欺负我，即使故意找类似酱料瓶的防油纸没有摺好包好、桌上的水没有擦乾净的碴，Dave也会帮我出气。
後来厨房内更发生了人事异动，主厨在某一次会议上宣布将领班的位置给了小戴。
领班当下脸sE刷白，神情说多难看就有多难看，过没多久就自己离职了。
少了他，厨房的气氛明显好了很多，我做起事来也可以更加专注。
用开心完全不足以形容我的感觉，而在餐厅的营业时间，因为厨房太过忙录，主厨担心会影响我的伤势，在彻底痊癒之前把我安排到外场当服务生，学习怎麽接待客人。
过程中我学到很多事情，厨师虽然是餐厅的灵魂，不过最贴近客人的则是外场的服务生，一间餐厅想要达到顶尖，除了厨师的技艺外，外场的服务生也必须有高度的细腻观察力与处理能力才行，内外场互相合作，才能够带领餐厅走向更高殿堂。
当了解到这层道理时，我突然了解到主厨不只教我料理，更是在教我如何开一家餐厅。
想通这点，即使左x时不时还会隐隐作痛，但一切都值得了。
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