福嬷嬷完全不肯相信，温嬷嬷管着上厨房，主子们用的全是好东西，怎么可能只贪了五百两？
叶雪英叹了口气，说：“欺骗是最伤感情的事，温嬷嬷，你可想清楚了？”
温嬷嬷大汗，艰难的又竖起了一个手指。
福嬷嬷疑惑的问：“一千两？”
温嬷嬷点头。
叶雪英叹息道：“我报个数吧，三万七千两，我说得可对？”
温嬷嬷浑身发抖，拼命摇头。
叶雪英冷冷的说：“这只是你以次充好，虚报损耗的数，如果算上你在外面商铺拿货时收的回扣，数目可达五万两。”
温嬷嬷担任上厨房大厨有近十年，将次品充作极品的事干过许多回。她做得精，在侯爷和侯夫人，以及招待贵客时自是真品。但其他人那里，她就经常玩这一手。她有一手好厨艺，能将次品的燕窝，鱼翅等食材，做得跟上品味道差不多。
象参汤，她用几十年老山参的根须，混上一二十年参，就能做得跟老参味道一样。
而次品跟上品的价格相差十倍以上，她再次换下的上品偷卖出去，一碗参汤，她至少就能赚十两银子。侯府每年不知要喝掉多少碗的燕窝鱼翅和参汤。光这三样，她就赚了上万两。
温嬷嬷每天吃得比侯爷还好，她自己吃掉的就不知值多少了。
叶雪英淡淡的说：“你自己每天吃的，我就懒得算了。”
郑嬷嬷和江嬷嬷目瞪口呆的看着温嬷嬷，和温嬷嬷一比，其他嬷嬷简直就不算贪了。原来管上厨房这么有赚头！
“大小姐，你不要血口喷人，老奴绝对没有贪那么多？”温嬷嬷大声争辩道。
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