“哎呀！”荆韦拍了拍刘备的胳膊，说道：“刘君可不知啊，这炙……”
“哎！”姜泫打断了荆韦，说道：“易之此时说出，便无趣了。日渐西沉，方至酉时，二位却来的正是时候，待我取来。”说着，便拉起史阿要去后院取他所说的美食。
丁晓说道：“伯霈，此事让佣仆去便可，何劳伯霈与子泰亲为？”
“孟晨兄却是不知，若让旁人去取，我可难以放心。”便和史阿去了后院。丁晓问刘备会是什么吃的，刘备哪里晓得。又问荆韦，荆韦却是听姜泫的话，如何也不肯说。
过了一会儿，姜泫和史阿各端了两个漆盘，漆盘里面各一整只炙熟的鸭子。
炙鸭还没端上来，便嗅到香气扑鼻。端上石案再一看，色泽枣红，外皮光亮，而且与寻常烤炙的禽类不同，外形却是浑圆饱满。刘备盯着炙鸭说道：“孟德是没这口福了！”
“这炙鸭，只有我这里可吃到。别处，绝无！”这炙鸭可以说与下劈腿一样，是姜泫独创的，在凉州汉阳时，就经过多次研制、改进，总算成了一道成熟的菜品。
这道炙鸭的制作非常考究，选用的需得是圈养的肥鸭，刚一长成的最好，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥不酸。
宰了肥鸭之后，还得放血、烫毛、择毛，手段相当细致，只能姜泫亲力亲为。毛除干净之后，还需打气，也就是从刀口处吹气，慢慢将空气功充入鸭体皮下脂肪与结缔组织之间。之后掏膛、洗膛。然后将鸭头挂钩，再烫皮收毛孔，之后往鸭身上浇洒糖水，阴凉通风晾干。再然后，往鸭子内灌水，以求烤制时是内煮外烤，熟得快，并且可以补充鸭肉内水分的过度消耗，鸭肉外脆里嫩。最后，以枣木、梨木燃火，将鸭子悬于其上，反复翻转使其受热均匀，这才能上桌。
除了烤炙过程是交给细心的徐婆，剩下的处理鸭子、砌炉子，都是姜泫亲力亲为、一手操办的。
鸭子端上了石案，姜泫又从漆盘上拿起一把锋利的短刀，刃在鸭上走，柄在手中转。姜泫一边片鸭子，一边讲述着炙鸭是如何选材、制作的。刘备仔细听着姜泫的口述，似乎是想回去仿制，丁晓和史阿则一直在留心姜泫精妙、迅捷的手法，而荆韦，除了留着口水、盯着鸭子，脑袋里就没别的了。
陈妪又端过来一个食案，上边都是姜泫调制的甜酱，还有蒸薄饼、葱段、胡瓜段。胡瓜，便是后世的黄瓜。
姜泫片鸭的技巧不娴熟，但惯于用剑，所以手法极快，不多时便将四只鸭子都片好了，即使薄厚不一，做不到片片带皮，却也只能如此了。他托起一张薄饼，夹上鸭肉片、葱段、胡瓜段，再抹上一条甜酱，说道：“薄饼包肉，并佐以葱、瓜，鸭肉味厚，再配以椒柏酒清香，美矣！”
众人都是食指大动，纷纷学着姜泫的样子，卷起了鸭肉，入口酥香鲜嫩、味道醇厚。鸭肉吃多了便会觉得略微油腻，可是这椒柏酒中的草香、椒香浓郁，除了解腻，更增风味，果是人间至品！
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