青竹端起辣椒给夏倾心看,等着她下一步的指示。
正在切菜的张嬷嬷吓得停了手里的工作,这个事情太惊悚了,青竹居然还敢顶嘴,这是不想活了么,可千万别连累她们啊。
李嬷嬷用手肘撞了一下张嬷嬷示意她继续干活,这个张嬷嬷怎么回事,看不出来皇后娘娘有多喜欢这个青竹么,这点眼色都没有难怪只能在后厨打打下手。
她们所有人的动作都逃不过夏倾心的眼睛,看来还是有明白人的,接过那筐干辣椒夏倾心撞似无意般说道:“以后青竹让你们做什么就是什么,她的意思就是本宫的意思,你们今天做得很好,回去以后本宫重重有赏。”
所有人都停下了手里的活跪在地上面露喜色,“多谢皇后娘娘。”
“起来吧,继续干活。”
今天的人来的多,这样正好可以将这些东西全部处理完,今天晚上可真是有口福了。
“青竹,来把口罩给我戴上去,你也戴上,你跟我去灶台我教你怎么做。”
“好。”
“小空你过来烧火,其他人都先出去吧。”若不是青竹的提醒夏倾心都忘了还要有人烧火,少一个口罩怎么办?
“给你戴上。”夏倾心解了口罩递给小空,还不知道他们都能不能适应这个辣椒味呢,在呛着她那就不好了,这一看就是个十五六岁的孩子,正长身体呢可得注意。
“开始吧,我只教你一遍啊,你一定要学会了。”等青竹学会这个就将她送出宫去,待在自己身边很危险的,将她放到外面做生意,既有百里明熙的庇护也可以自在一点,他们两个以后成不成就看自己的造化了。
“第一步:油烧热时,放入油起到炸香的作用,切记一定要爆炒,生姜切片,大蒜头整2个,刀切一分为二,不用切的太小,大葱2根,切成3寸的段这些都是汤内增鲜的辅料,放入牛腿骨1个,大概4-5斤左右。也可用牛身上其他部分骨头,但腿骨比较好;
第二步:锅内注满水用中火把汤熬开,熬汤过程中,注意随时把汤表面上的一层浮沫撇除,如果想汤味比较鲜一点,汤熬开后,可以改成小火再适当的多熬一会儿,再放入炒好的大料,用中小火进行熬制,大概再需用一刻钟左右;
第三步:用网状的漏勺把熬好的汤和大料分开,汤放入另外一个锅内,此料即后来烫菜用的汤和加入碗内喝的汤,在装大料的桶内重新加入水,可反复熬制三桶汤料左右.第二锅和第三锅汤料是用中小火熬开后,然后再改用小火再多熬一刻钟左右,把熬好的汤上面一层辣油用勺子撇起,装入另外的一个小锅内备用。
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