甄建觉得来绍兴是一个很正确的选择，开业一个月了，每天饭点都客满，随着他酒楼名气的扩大，越来越多的官宦权贵也听说了他的酒楼，纷纷前来品尝，而原本生意兴隆的得月楼顿时生意惨淡，一个月内亏损了近千贯。
同福酒楼开业一个月了，甄建点算了一下账目，开张的一个月总共赚了9820贯，而且第二个月开始，生意还有上升的趋势，甄建再次将菜肴价格上调了一点，第二个月赚了12454贯，进入八月以来，生意似乎有点下滑，虽然还没达到一个月的时间，但甄建估计，这个月的收入也就能达到1万贯而已，不会更高，做了这么久的生意，一个月的收入有多少，他基本能预估得出来。
对于生意的下滑，甄建仔细分析原因，还特地咨询了一些熟客，最后总结得出结论，就算美食再好吃，吃多了也会腻。
没错，这是一个真理，这个世界的人之所以喜欢他的美食，是因为这个世界的烹饪水平落后，忽然让他们尝到了美食，他们自然觉得非常好吃，其实甄建做的这些菜中，有很多是二十一世纪的家常菜，二十一世纪的人吃习惯了，也就觉得一般。
针对这个问题，甄建只有一个办法，推出新菜，而他酝酿已久的大招之一也必须登场了，那就算酸菜鱼。
七月底的时候，甄建就开始让人腌制酸菜，后院之中摆满了装酸菜的大坛子，整个院子都是一股酸味，甄建很不喜欢闻这个味道，虽然酸菜做熟后味道不错，但腌制酸菜的这个味道，他受不了，他打算在绍兴这边也买个宅子，这酸菜的味道一直闻下去可不是办法，而且现在他的员工太多，宿舍不够用，他至今和他爹还急挤在一个房间里，之前是因为资金不够，一直没买，现在手头资金充裕了，是时候买个宅子了。
不过暂时不着急，中秋正好他的店要歇业一天，就趁那个时候去买宅子，房子他已经看好了，至于酸菜鱼，可能要等到八月底才能推出。
八月初八，中午时分，因为这个世界的人没有吃午饭的习惯，所以店里很冷清，没有客人。
甄建在柜台教吴得和范贤用阿拉伯数字加表格法记账，忽然就听到一阵笑声传来，接着便看到一个人走了进来，边走边高声叫道：“哈哈，甄建，祝你生意兴隆啊。”
甄建抬头一看，顿时惊喜不已，走出柜台迎了上去，笑呵呵道：“盖桐兄，好久不见，什么风把你给吹来了？”
“自然是你的美食香味把我给吸过来的。”盖桐哈哈一笑，道，“你在绍兴这边开酒楼的事情，我在京城都听说了，一听说后便立马赶了过来。”
“盖桐兄果然是我的美食知音啊。”甄建笑着打量他一番，忽然讶问，“怎地我感觉你似乎瘦了很多？”
“眼力不错哟。”盖桐得意一笑，道，“还不是听你的话，最近这一年来，肉吃得少了，还要整日练武，自然就瘦了。”
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