寻常的过滤提纯方法效用不大，因为盐里面的杂质都是溶解于水的。要根本除去苦味，就要将这粗盐里含有苦味的钙镁离子和有毒的杂质去除掉。
其实这个时代，也有人这么做，那是四川煮井盐用此法提纯。
其他地方倒是没什么人这么做。
对于李亭，则是机会来了。
李亭直接买一罐，约有四五斤的豆浆，这足以能熬制10斤精盐了。
回到常社，巡检司内，其他人都在外面做事。用过饭之后，开始他的熬盐事业。锅里添水，下面生着大火，大约放10斤盐放在锅里。
火生的旺，火苗不断舔舐锅沿，上面水汽氤氲，盐很快就饱和了。李亭添一勺豆浆，上面很快生成白色的犹如絮状之物，李亭拿着笊篱，不停地将这些絮状物捞出来。
就这样，一勺一勺的豆浆加进去，一团团的杂质被撇出来。锅里面的盐，渐渐白亮起来。
足足熬了一个时辰，李亭的盐终于熬制干净。
在巡检司后面有一处空地，少有人来，李亭找一张干净的席子铺在地上，将熬制干净的盐最后晾嗮，盐并不多，大概到晚上就能收了。
已经差不多下午三点，李亭提着罐子去还给人家，又再次来到合流镇上。
李亭独自一人在合流镇上逛，酒馆、茶肆、赌坊、当铺、米店、东西两洋的商货，闽粤两地的海产，上海的棉布，苏州的丝绸等等应有尽有，琳琅满目。
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