为什么这么说呢？
俗话说，一方水土养一方人。其实不但是养一方人，也出产一些独具特色的产品。
河西葡萄好吃，就是因为这里所独有的光、热、水、土等条件，而这些条件是其他地方所无可比拟的！
先说光照。
葡萄是长日照作物，对阳光的反映很敏感。
太阳在河西走廊上晚降早升，日照时间特别长，这是中原内地所不能比的。
因此收获的葡萄穗大粒大，着色非常好，由此酿成的葡萄酒香气浓郁。
再说温度。
这是我听一位酿酒师傅说的。
他说葡萄是喜温作物，对热量要求很高。
河西走廊日照时间长，昼夜温差大，有利于糖分结晶和积累，糖酸比例处于最佳状态。
而西域一带，由于成熟季节温度高，成熟过快，葡萄的含糖量过高，在葡萄酒的酿造过程中往往需要人工加酸；而宁夏等产区则相反往往需要降酸。
再说降水。
河西走廊的气候非常干燥，葡萄不生病。
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